热菜家常菜
米饭杀手-生炒鸭肉
配料表：
- 鸭边腿 （只）
- 蚝油 （少许）
- 料酒 （少许）
- 生抽 （少许）
- 老抽 （少许）
- 姜 （少许）
- 蒜 （4瓣）
- 线椒 （4根）
- 小米辣 （4个）
- 白糖 （少许）
详细做法：
STEP1、鸭边腿一只
STEP2、剁成鸭肉丁，熟的快且入味
STEP3、加入生抽料酒姜丝少许番薯粉拌匀，腌制10分钟
STEP4、线椒，小米辣切圈，生姜切丝，大蒜切粒
STEP5、爆香大蒜和姜丝，倒入鸭肉翻炒至发白，并煎出鸭油（鸭好肥）
STEP6、倒入料酒生抽老抽耗油白糖翻炒均匀，倒入开水没过鸭肉，大火烧开转中火，烧10-15分钟
STEP7、开大火加入线椒和小米辣翻炒收汁（留些汁拌饭超香的
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