热菜家常菜
简单易学的爆炒乳鸽
青椒最后放能保证清脆喜欢辣的可以中间加点辣椒面，我觉得炒鸽子辣一点好吃.简单易学，你学会了吗？做好了记得展示一下哦
配料表：
- 乳鸽 （2只）
- 洋葱 （1个）
- 大葱 （1只）
- 大蒜 （1头）
- 生姜 （5片）
- 干辣椒 （5个）
- 青椒 （2个）
- 枸杞 （5粒）
- 料酒 （3勺）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （5克）
- 糖 （2克）
详细做法：
STEP1、准备乳鸽两只，凉水浸泡30分钟，中间换2次水，冲洗干净然后斩成小块(大小根据喜好，本人喜欢块稍微小一点)
STEP2、焯水，去血沫，捞出后清水冲洗干净
STEP3、准备洋葱一个，切成小方块
STEP4、大小类似这样
STEP5、大葱洗净
STEP6、切成小段
STEP7、大蒜切成小片
STEP8、干辣椒掰碎，让辣椒籽出来
STEP9、青椒切成小块
STEP10、请忽略刀功
STEP11、生姜切片
STEP12、枸杞洗净待用
STEP13、起锅烧油
STEP14、油温7成热时，先下葱姜蒜及干辣椒，紧接着下洋葱，煸炒出香味
STEP15、将焯过水的鸽子放入锅中一起煸炒
STEP16、加入料酒煸炒至基本没有水份
STEP17、加入生抽上色
STEP18、加入枸杞，然后是糖和盐，煸炒片刻最后加入青椒
STEP19、大功告成，出锅
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