STEP1、乳鸽洗干净

STEP2、水烧开后加入料酒和几片姜片，放入乳鸽煮5分钟

STEP3、捞出用凉水冲洗干净

STEP4、卤水汁（我用的海天，汁与水比例是1：2~3），卤汁煮开后放入乳鸽煮10分钟

STEP5、关火用卤汁浸泡乳鸽2小时至入味（期间翻动一下乳鸽使内一面充分浸泡到）

STEP6、卤好的乳鸽取出，沥干一下水份

STEP7、生抽加少许柠檬汁混合，刷在乳鸽表面，晾凉一会上色

STEP8、烤箱预热，放入垫有油纸的烤盘，重新刷一层生抽汁

STEP9、放入烤箱中层200度7分钟

STEP10、取出翻面刷一层生抽汁，再烤5分钟，最后再用蜂蜜加少许水在乳鸽表面刷一层，烤5分钟即可

STEP11、烤好后手撕切块都可以