热菜家常菜
非常入味儿的小白菜炖豆腐
小白菜焯水后可以不把水攥干，这样再炖的时候就不用单放水了大料是一定要放的，能吃出肉的味道不喜欢吃辣椒的可以不放（这次我就没有放）
配料表：
- 小白菜 （一斤）
- 豆腐 （半斤或一斤）
- 生抽 （少许）
- 老抽 （少许）
- 大料 （2个）
- 葱 （一小段）
- 姜 （两片）
- 干辣椒 （2个）
- 盐 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 湿淀粉 （一勺左右）
详细做法：
STEP1、准备好所有的食材
STEP2、小白菜洗干净切段儿备用
STEP3、豆腐切块儿
STEP4、切好段的小白菜焯水烫一下捞出控水，不要过凉水
STEP5、豆腐块用油煎成金黄备用
STEP6、炒锅预热倒油
STEP7、油热后下入葱，姜，大料爆香
STEP8、下入焯好水的小白菜翻炒
STEP9、接着到煎好的豆腐翻炒
STEP10、调味儿倒入一点生抽和老抽
STEP11、放盐
STEP12、适量再倒入一点水
STEP13、盖上锅盖中小火慢炖
STEP14、炖好之后倒入少许的水淀粉勾芡出锅。
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