热菜家常菜
清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜
配料表：
- 黄花菜 （100克）
- 鸡蛋 （2只个）
- 盐 （适量）
- 植物油 （稍微多些）
- 胡椒粉 （1克）
详细做法：
STEP1、市场买来的新鲜黄花菜，未开苞
STEP2、把黄花菜理整齐，切断后根
STEP3、用大碗盛放，洗一洗，控干水待用
STEP4、两只鸡蛋，打破后左右壳来回的倒，蛋清流下来，蛋黄留在蛋壳中。
STEP5、两只滑溜溜的蛋黄，放入黄花菜中
STEP6、撒上盐，胡椒粉
STEP7、拌匀
STEP8、剩下的蛋清，可以单独煎一个饼。
STEP9、多加一些油，热锅
STEP10、倒入拌匀的黄花菜
STEP11、来回翻滚几次，让鸡蛋和黄花菜两面都能受热。
STEP12、2分钟左右出锅就好了
STEP14、新鲜而香
家常菜做法
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