STEP1、准备好食材：鹅蛋、鸡小胸肉、蒜苔、木耳、彩椒。

STEP2、一枚鹅蛋磕入碗中，放入1小勺的白糯米酒。

STEP3、放入一小捏的盐。

STEP4、搅打均匀。

STEP5、将鹅蛋炒熟备用。

STEP6、将鸡小胸肉剔除筋膜，切成片。

STEP7、将鸡肉片放在容器里，放入少许的白胡椒粉、1小勺料酒、1小勺生抽、1勺的淀粉。

STEP8、将所放入的调料抓均，抓至有粘性，腌制10分钟备用。

STEP9、蒜苔摘去老梗，切成寸段。

STEP10、木耳提前泡发好，放在开水里焯烫1分钟，捞出来后过凉水，沥干水分备用。

STEP11、彩椒切成条。

STEP12、准备工作就绪啦！

STEP13、热锅凉油，放入葱花、姜末，炒出香味。

STEP14、放入鸡肉，炒至颜色变白。

STEP15、16.放入少许白胡椒粉，沿锅边烹入1小勺的料酒，放入1勺的酱油，翻炒均匀。

STEP16、放入蒜苔和木耳，炒至蒜苔断生。

STEP17、放入提前炒好的鹅蛋，翻炒均匀。

STEP18、放入适量的盐调味。

STEP19、放入少许（一丢丢）的白糖提鲜。

STEP20、淋入1勺水淀粉勾芡。

STEP21、滴入1小勺的花椒油增味。

STEP22、成品图。

STEP23、成品图。

STEP24、成品图。