热菜家常菜
熏蹄子烧莴笋
这道菜没放盐，熏蹄子含盐。莴苣容易熟要晚点放，要猪蹄烧熟后放入。喜欢吃辣的可以放红辣椒，应该更好吃。熏蹄子用淘米水浸泡和清洗比较好
配料表：
- 八角 （两三颗）
- 桂皮 （一小片）
- 料酒 （一勺）
- 胡椒粉 （适量）
- 葱花 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 姜片 （多点）
- 大葱白 （适量）
- 莴苣 （3根）
- 熏猪蹄 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 香醋 （少许）
详细做法：
STEP1、买的新鲜莴笋三个，嫩嫩的。
STEP2、三根7元
STEP3、熏蹄子用淘米水洗干净，浸泡一会儿，捞出沥干。
STEP4、热锅放油，葱白、生姜片、蒜末、八角桂皮爆香，放入熏蹄子炒香，水分烧干后加入料酒，少许香醋，翻拌均匀，反复加水烧。
STEP5、烧好蹄子后加入莴笋
STEP6、放水烧
STEP7、莴笋一会就好了，胡椒粉，鸡精，小葱，放入，起锅！
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