STEP1、梅花肉切片。

STEP2、放入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐和玉米淀粉。

STEP3、抓均腌制15分钟。

STEP4、茭白去皮切片。

STEP5、葱姜蒜切片。

STEP6、锅中油烧热，放入肉片炒至断生。盛出备用。

STEP7、锅中留底油烧热，放入葱姜蒜爆香。

STEP8、放入茭白炒至变软（茭白的水分比较少，如果觉得粘锅可以少量多次的加水）。

STEP9、放入生抽、蚝油、盐和少许白糖。

STEP10、放入肉片翻炒至肉片熟透。

STEP11、盛出装盘。