STEP1、猪肉洗干净备用

STEP2、竹笋洗干净备用

STEP3、葱蒜切好备用

STEP4、竹笋，猪肉切片

STEP5、切好的肉放入盐，糖，老抽，料酒，食用油，淀粉抓均匀腌制20分钟。

STEP6、笋片在开水里煮10分钟捞出。

STEP7、煮好的笋片放入锅里加食盐干炒5分钟(不放油)出锅备用

STEP8、锅里放油5成热放入葱蒜爆香

STEP9、放入腌制好的肉片翻炒

STEP10、肉炒到7成熟放入笋片

STEP11、放入笋片翻几下，放入生抽，鸡精，根据咸淡放适量盐(腌肉和干炒笋片时都放盐了)此时要掌握好盐的量。继续翻炒2分钟就可出锅。

STEP12、出锅装盘开吃了，脆香可口，好吃极了