STEP1、1.买了4根笋，个子不大，味道不错。

STEP2、2.剥去它的外衣，根部比较老的部分狠心切除。

STEP3、超市买的酸菜，一大包，分量很足。

STEP4、取出小根，切成小粒，注意手指不要受伤。切完把酸菜多余的水分挤出，清洗几遍，不然会比较咸。准备的同时，切成小粒。正式开炒:1.小热锅7成熟，倒油、放、笋、盐，大翻炒1分钟左右2.倒入适量的料酒，翻炒30秒3.放入酸菜，大翻炒30秒4.放水，30秒。喜欢有甜味的仙女可以加丢丢糖调味）

STEP5、摆盘出锅，开吃咯