热菜家常菜
腊肠炒儿菜
儿菜又叫“超生菜、南充菜（宜宾），娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜（四川）”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。
配料表：
详细做法：
STEP1、把儿菜一颗一颗扳开，洗干净
STEP2、切成薄片，用盐捏一下，去去涩味
STEP3、自制的腊肠，切片备用
STEP4、葱蒜备用
STEP5、锅里烧热，放入油，再放入蒜，葱白段，炒香
STEP6、放入腊肠，炒至变色
STEP7、放入儿菜，翻炒
STEP8、翻炒一会儿调入料酒
STEP9、再调入酱油
STEP10、调入白糖
STEP11、翻炒，盖锅盖2分钟左右，立即打开
STEP12、调入葱花
STEP13、调入鸡精
STEP14、装盘
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