热菜家常菜
好吃不怕胖竹笋炒鸡丁
1、竹笋可以是新鲜的也可以是干竹笋，干竹笋要泡发好并用水煮熟透即可2、鸡肉最好用鸡大腿，很嫩滑
配料表：
- 竹笋 （400克）
- 鸡腿肉 （500克）
- 葱、姜、蒜末 （少许）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （3克）
- 生抽酱油 （2勺）
- 老抽酱油 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 食用油 （5克）
详细做法：
STEP1、准备葱姜蒜末
STEP2、竹笋洗净切块
STEP3、鸡腿肉洗净切成小块，用1勺料酒、1勺生抽酱油、2克盐、葱姜蒜末腌制30分钟后放2勺干淀粉拌匀准备好
STEP4、腌制好的样子
STEP5、锅底放油，将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒均匀至变色
STEP6、放入1勺老抽酱油翻炒至8成熟
STEP7、将竹笋放入锅内翻炒，加入适量的盐调味，中途可多次延锅边加入少量的水翻炒以防粘锅
STEP8、出锅前加入蚝油炒匀
STEP9、炒熟的样子
STEP10、可以出锅了
STEP11、成品
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