热菜家常菜
19年来自新手的第一道菜·土豆炖牛腩
配料表：
- 牛腩 （一大块）
- 土豆 （两个）
- 西红柿 （一个）
- 八角 （一个）
- 小葱 （半根）
- 姜 （一个）
- 盐 （1g）
- 料酒 （一勺）
- 啤酒 （一瓶450ml）
- 豆瓣酱 （5g）
- 白糖 （少许）
详细做法：
STEP1、切好土豆备用，放入水中以免发黑
STEP2、小葱生姜花椒大料大红椒备用
STEP3、牛腩切块，大一些。以免缩水。
STEP4、冷水下锅
STEP5、大火烧开，加入料酒。撇去浮沫
STEP6、焯好水的牛肉备用
STEP7、油温热6成后倒入生姜等香料，翻炒几下，牛肉下锅。翻炒3分钟把牛肉炒香。这一步目的是炒干牛肉表面水分。
STEP8、加入豆瓣酱5g，小火炒出红油
STEP9、加一瓶啤酒大火烧开。加啤酒目的是为了增加鲜香味。
STEP10、转小火煮40分钟。于是我决定用电饭煲取代。
STEP11、土豆西红柿盐糖胡椒粉
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