STEP1、准备食材

STEP2、榴莲去核，切成小拇指宽的小块。

STEP3、切好装盘备用。

STEP4、垂直撕口剪成四份（这样剪，每一小片都边边撕去塑料膜）。

STEP5、半瓷勺淀粉加2瓷勺水调成水淀粉。

STEP6、平铺一张春卷皮。

STEP7、按图中所示位置放上剪好的芝士片。

STEP8、放榴莲块。

STEP9、榴莲的长宽度以不超过芝士片面积为宜。

STEP10、再盖上一片芝士。

STEP11、像这样榴莲被夹在芝士中间。

STEP12、春卷皮往上卷包住馅料。

STEP13、两头稍稍按压定型。

STEP14、边上的春卷皮往中间折。

STEP15、两边折好

STEP16、继续往上卷。

STEP17、角上涂一点水淀粉帮助粘合。

STEP18、这样就完成了。

STEP19、我用了600g的榴莲肉可以包10个的样子。

STEP20、油温高点可以少吸油，但春卷容易炸焦。为了表皮颜色均匀好看，建议用5成左右的油温。

STEP21、勤翻动，炸至两面金黄后放吸油纸吸油。

STEP22、因为榴莲本身很香甜，完全不需要加其他东西调味。

STEP23、小心切开，咔吃脆的春卷皮是一阵柔软，温热的榴莲肉被芝士相拥。