STEP1、干竹笋提前泡发24小时，洗净切小块备用

STEP2、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分

STEP3、锅中入油，放入五花肉，姜、老抽、红糖，用中小火慢慢煸

STEP4、五花肉上色并煸出的油后，倒入竹笋翻炒

STEP5、倒入没过食材的热水，加

STEP6、料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开

STEP7、水开后中小火煮至肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可