热菜家常菜
薄荷炒石螺
没有薄荷可以换成紫苏，要是紫苏也没有，那就……就这样炒吧
配料表：
- 薄荷 （半碗）
- 石螺 （500克（具体没有称，应该是有一斤多））
- 姜末 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 辣椒 （半根（我比较怕辣，喜欢吃辣的可多放，不吃辣可不放））
- 盐 （1.5勺）
- 酱油 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 淀粉 （3勺）
详细做法：
STEP1、买的新鲜薄荷
STEP2、把嫩的和老些的择好洗干净分开放，嫩的可以煎鸡蛋，老的拿来炒螺
STEP3、这是处理好的石螺，处理方法写在前面了
STEP4、准备蒜末，姜末，辣椒圈
STEP5、油锅放姜蒜辣椒爆香
STEP6、下石螺翻炒，加盐
STEP7、加入少量水，微微没过石螺
STEP8、将酱油蚝油淀粉放入碗中，加适量水调成淀粉水
STEP9、煮到汤汁快干时放入薄荷翻炒断生
STEP10、倒入调好的淀粉水，翻炒均匀即可出锅
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