STEP1、碗里放入水 将龙虾黄甩入有水的碗里

STEP2、用手将龙虾黄捞出来放置另一个有水的碗里 注意：不能搓，黄要整个的

STEP3、一直重复步骤2，直至龙虾黄洗净

STEP4、龙虾黄洗净、备用

STEP5、把龙虾摘干净，留下需要的部分 撒一点盐在摘好的龙虾上，来回搓搓干净（此步骤3遍）

STEP6、将搓好的龙虾放在水里洗 多洗几遍（洗至水清）

STEP7、热锅、放油、放一个辣椒干炸一下

STEP8、立即放入龙虾，炒至变色（红色）

STEP9、放入生姜、葱、盐（不知道多少盐可以先少放一点）炒几下

STEP10、放水（水和龙虾平齐）盖上锅盖烧

STEP11、大火烧一段时间，看咸淡（淡了就再放点盐）再盖上锅盖烧

STEP12、大蒜备用

STEP13、汤少了的时候放入大蒜，炒几下

STEP14、将龙虾中间拨个坑，放入龙虾黄（不炒） 盖上锅盖煮1分多钟

STEP15、放入鸡精炒几下，装盘