STEP1、准备草菇500克，洗净对半切开。

STEP2、尖椒一个，洗净切成菱形块备用。

STEP3、切葱花少许。

STEP4、将切好的草菇放入开水中焯一下。（菇类都有草酸，所以需要焯水）

STEP5、鸡腿肉去骨，切成拇指大小的肉丁。

STEP6、下面腌制，鸡丁中加入盐约2克，白胡椒粉约2克，生抽少许，老抽少许，姜丝5片，腌制大概15分钟。

STEP7、锅热放油，油温不要太热，下鸡丁翻炒至变色。

STEP8、肉稍微变色时烹入少许料酒，这一步是为了去腥。

STEP9、此时加入切好的葱花，继续翻炒。

STEP10、再放入切好的尖椒块，继续翻炒。

STEP11、接着放入焯过水的草菇。

STEP12、依次加入生1勺，勺，勺，糖2克，鸡粉2克，继续翻炒。

STEP13、出锅前再放2克盐，翻炒均匀就完成了，就是这么简单！

STEP14、成品长这样。味道很鲜的哦！