STEP1、先把腐竹浸泡半小时

STEP2、腐竹软化了捞出沥干水分备用

STEP3、杏鲍菇依个人喜好切片，可切圆状或长形状

STEP4、辣椒和姜切片，蒜拍扁即可

STEP5、葱切小段备用

STEP6、热锅加入些许油，倒入三层肉炒出油

STEP7、三层肉炒出油份后加入姜片和蒜爆炒

STEP8、倒入腐竹翻炒

STEP9、加入杏鲍菇再翻炒

STEP10、倒入辣椒炒一炒

STEP11、把调味料：生抽，蚝油，料酒，再加入老抽提色，放点水，然后继续爆炒

STEP12、加入葱段炒两分钟

STEP13、玉米粉勾芡，加入锅中翻炒

STEP14、炒至收汁便大功告成！