STEP1、香菇切碎。

STEP2、肉皮冻切碎。

STEP3、冬笋、葱、姜切碎备用。

STEP4、肉馅里加入葱姜末、料酒、盐、味精、生粉和植物油，顺一个方向搅拌均匀，期间分三次加入适量水，搅拌至肉馅儿体积变大。再将香菇、冬笋和皮冻加入搅拌均匀。

STEP5、有现成的烧卖皮可以直接买来用，如果没有的话就买大饺子皮自己加工。

STEP6、用擀面杖沿着饺子皮的外圈擀出裙边状。

STEP7、一片一片擀好备用。

STEP8、将适量肉馅儿放在烧卖皮中。

STEP9、用手的虎口部位握紧，一边转一边收拢，上口裙边呈花瓣状，烧卖就算包好了，是不是很简单？

STEP10、锅中加水烧开后，将烧卖上屉大火蒸8分钟，美味的烧卖就完成了。

STEP11、可以一次多包一些，然后放到冰箱里速冻起来。什么时候想吃，只需要拿出来不用解冻，同样水烧开之后上屉蒸8分钟，就可以享用了。