STEP1、首先我们准备好所有食材

STEP2、生姜去皮洗净之后切成薄片

STEP3、排骨洗净

STEP4、锅内煮适量清水，水开后放入一半的姜片，并加入适量料酒

STEP5、下排骨

STEP6、大火煮10分钟

STEP7、这期间我们来准备其他配料，土豆去皮洗净之后滚刀块，泡在水里，以免氧化

STEP8、杏鲍菇洗净之后切成小块

STEP9、泡椒去蒂去籽洗净之后切成片

STEP10、煮好的排骨用流动水冲洗干净表面的浮沫

STEP11、控干水分之后放入高压锅

STEP12、加入剩余的姜片

STEP13、加适量清水

STEP14、水量和图片中差不多就行，不要没过排骨

STEP15、加适量料酒

STEP16、加适量生抽

STEP17、加一勺冰糖

STEP18、喜欢的话还可以加一只干红辣椒

STEP19、加少许十三香

STEP20、盖上锅盖，大火开煮

STEP21、待高压锅气阀上升，转小火，煮20分钟

STEP22、20分钟后，加入杏鲍菇

STEP23、加入土豆

STEP24、稍稍搅拌一下

STEP25、盖上锅盖，继续煮7.8分钟

STEP26、7.8分钟之后，加入泡椒

STEP27、搅拌一下，不用盖锅盖，继续煮2分钟，即可

STEP28、好吃看得见

STEP29、成品图