STEP1、猪蹄洗净，划几刀。加葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、菠萝皮、大料、草果、八角、小茴香、水、盐少许，入电压力锅。（高压锅也行）大概一个小时就好了。出来是酱紫的。

STEP2、压力锅煮的时候准备蟹味菇、海带、和入锅煸炒的葱段姜片和蒜

STEP3、锅烧热，放一点油就够了。葱姜蒜入锅煸炒。

STEP4、加入蟹味菇，把水分煸出来，把猪蹄大卸八块，放进锅里，加老抽和料酒。

STEP5、加汤【注意！一定要加煮猪蹄时候的汤！味道更浓郁。也可以加开水。千万不能加凉水。】水量没过猪蹄。

STEP6、海带先焯一下，再放入锅中。各种炖。

STEP7、出锅！