牛奶炖蛋

热菜家常菜

1.蒸的时候先把水烧开。2.鸡蛋要必须打发起泡。3.柠檬汁看个人口味，可以不用，我喜欢用来除鸡蛋腥味。4.牛奶清、鸡蛋清必须过滤几次，没有过滤网可以用纱布。这个会影响滑感。5.我家的碗大火10分钟，如果你的碗小，可以调整到6/8分钟。

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡蛋3个，加几滴柠檬汁

牛奶炖蛋

STEP2、搅拌15分钟，看见很多小泡泡

牛奶炖蛋

STEP3、过滤网过滤3遍，把泡泡过滤掉，备用

牛奶炖蛋

STEP4、我直接用2盒250ML纯牛奶，加入20克白糖，偏淡，喜欢甜的可以加到3040克

牛奶炖蛋

STEP5、牛奶和白糖搅拌10分钟，用过滤网过滤3遍

牛奶炖蛋

STEP6、把之前拌好的鸡蛋和牛奶混合，搅拌均匀，再过滤2遍

牛奶炖蛋

STEP7、我用家里常用吃饭的碗装上，刚好3碗

牛奶炖蛋

STEP8、每碗加上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个洞透气

牛奶炖蛋

STEP9、把水烧开，把做好的牛奶鸡蛋放上去，大火蒸10分钟。

牛奶炖蛋

STEP10、已经完成：很香，很滑

牛奶炖蛋

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