STEP1、清洗干净夜香花，尽可能取半开花的状态。

STEP2、把下面的梗去掉，这个步骤有点繁琐，但是吃的口感会更加好，有梗的夜香花扎口。

STEP3、把鸡蛋打散，加适量的盐和油到鸡蛋里面。夜香花备用。

STEP4、下油，下蒜泥，把夜香花炒至半熟。（有点变软了）再加少许白糖和盐

STEP5、搅拌，均匀受热

STEP6、倒鸡蛋下锅，等候凝固再翻炒

STEP7、翻面，关火，用余温煎一下。这样可以保持鸡蛋的香、嫩、滑

STEP8、成品，好吃