STEP1、梅花肉切块焯水

STEP2、不沾锅加少许油

STEP3、入姜片，蒜瓣

STEP4、花椒，八角，小火煎

STEP5、肉块大火煮开，洗净沥水

STEP6、煎至蒜瓣金黄

STEP7、开大火，倒入肉块

STEP8、加料酒

STEP9、翻炒

STEP10、加生抽，红烧汁

STEP11、继续翻炒上色

STEP12、加入糖，盐

STEP13、一碗水

STEP14、加入提前泡软的腐竹，大火煮开，加盖小火焖煮30分钟以上，中间要及时翻炒，以免糊底。

STEP15、为省事，我直接倒入电饭煲煮

STEP16、用红烧肉模式煮，省力不用看，但费时。

STEP17、软烂入味，超级好吃。