STEP1、西红柿热水烫皮，我用的是两个小小的西红柿，大的一个就够啦。

STEP2、剥皮

STEP3、西红柿切块，切葱花

STEP4、一个蛋打散，看得出我这是鸭蛋嘛，哈哈哈！

STEP5、加一点点水超级嫩哦，不加也可以的就是没有那么嫩。

STEP6、热锅热油

STEP7、下蛋液

STEP8、用筷子稍微滑散，不然蛋太碎不好吃呢

STEP9、稍微翻两下，不要烧太熟，还有一点点没熟就捞出，放在刚才的碗里，可以把剩下的微量蛋液包裹一下不浪费。

STEP10、不加油下番茄

STEP11、我是炒了一会儿加了一点水，怕烧干，一勺番茄酱，一点点生抽一点点盐，一点点糖，喜欢甜的可以多加点糖。

STEP12、把蛋倒入，搅拌一下关火，如果不喜欢生葱的现在放进去就好了，不要煮太久，不然没有汤汁。

STEP13、盛米饭，我米吃的比较少。

STEP14、浇在饭上，撒葱花。

STEP15、我自作多情的加了几片肉，开始吃吧。