STEP1、1、准备一块好的五花肉

STEP2、鹌鹑蛋

STEP3、3、冷水鸡蛋入锅，大火煮开转小火煮个七八分钟；

STEP4、4、然后倒掉热水，凉水里浸一下，这样剥皮容易些；

STEP5、5、锅里上水。放入切好块的五花肉块，倒一勺料酒，煮开然后沥干水分温水冲净浮沫；

STEP6、6、冷油入锅，马上放入冰糖，小火慢慢熬制融化成黄褐色；

STEP7、一勺料酒

STEP8、一勺酱油

STEP9、翻炒会儿之后就是生姜片，两个八角；

STEP10、倒入适量热水，漫过肉一些些就可以，不用太多，大火煮开之后转中小火；

STEP11、汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮；

STEP12、汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿，记得尝下味道再加盐，因为前面生抽有咸度哈，要注意的是啊在收汁儿的时候要不停的翻炒，不然很容易糊锅；

STEP13、出锅