热菜家常菜
虎皮蛋红烧肉
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 鹌鹑蛋 （10个）
- 姜 （5片）
- 小葱 （1根）
- 料酒 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 冰糖 （一口）
- 土豆 （一个大的）
详细做法：
STEP1、鹌鹑蛋7成油温炸一下
STEP2、五花肉加料酒之类的焯水洗干净
STEP3、这是辅料
STEP4、土豆不要忘了
STEP5、先小火炒糖色，用炸蛋的油，糖量很少
STEP6、把五花肉倒进来小火煎一下，糖少所以没什么颜色，不用管他，老子不爱吃甜的红烧肉
STEP7、我有点煎糊了，注意火候，把多余的油倒出来，然后把辅料都倒进来炒
STEP8、放生抽老抽料酒，加水煮20分钟以上
STEP9、把虎皮蛋和土豆加进来，再加盐调味，煮到土豆熟了就可以了
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