热菜家常菜
烟火饭堂：土豆炒鸡蛋
土豆不用过水，分两次加水，土豆软糯后再加盐便于味道的吸收。香油根据个人口味，我觉得一丢丢刚刚好。
配料表：
- 土豆 （2个）
- 鸡蛋 （3-4只）
- 盐 （适量）
- 香油 （适量）
详细做法：
STEP1、土豆切片
STEP2、不用泡水，备用
STEP3、打个蛋
STEP4、油入锅
STEP5、开始炒鸡蛋
STEP6、搅碎盛出备用
STEP7、热锅冷油
STEP8、开始炒土豆
STEP9、加入少量水
STEP10、炖煮
STEP11、第一次加一点点油
STEP12、土豆小火翻炒不粘锅
STEP13、倒入刚才炒好的鸡蛋
STEP14、搅拌
STEP15、加入水炖煮
STEP16、直至土豆软糯
STEP17、加盐搅拌均匀
STEP18、加入少许香油
STEP19、出锅！
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