STEP1、五花肉在卖家那儿把皮烧了，回家洗净，切成方形的小坨

STEP2、葱姜蒜，小茴香、八角、香叶、陈皮、干花椒

STEP3、平底锅煎糖色

STEP4、糖色

STEP5、豆筋棍用开水泡十五分钟

STEP6、热锅，加植物油，烧至六成热，放入调料中火炒香，下入坨坨肉，爆香

STEP7、豆筋棍，滚刀切成和坨坨肉差不多大小

STEP8、加水、糖色、生抽、老抽、冰糖，烧开后小火慢炖二十分钟，加入豆筋棍，再烧二十分钟

STEP9、鸡精味精调味，大火收汁，起锅装盘