STEP1、1.肉丝腌好备用；2.茭白去皮切去老的地方；3.茭白先斜切成片；4.再切成丝，葱姜蒜切好备用。

STEP2、热锅凉油，油热倒入肉丝翻炒片刻，加入葱姜，炒至肉变色微黄盛出备用。这个肉丝某人切的太粗了！下次自己切后重新换张图

STEP3、锅中再次倒入适量油，油热加入蒜，炒香后倒入茭白，炒至茭白微微变软，加入生抽，老抽，盐，料酒和水（也可事先把汁勾兑好后一起倒入）。最后倒入肉丝翻炒均匀即可。