STEP1、豆腐皮切成自己喜欢的宽度。

STEP2、水开烫一下捞出备用，（这样比较筋道）不要煮太久会烂。

STEP3、葱、姜、蒜、干辣椒好备用。

STEP4、豆瓣酱放生抽、糖、蚝油调成汁。

STEP5、锅里油热炒香葱、姜、蒜和辣椒。

STEP6、倒入蒜蓉辣酱。

STEP7、炒均匀。

STEP8、倒入调好的料汁。

STEP9、加入清水。

STEP10、煮开。

STEP11、放入豆腐皮。

STEP12、炖煮至收汁即可。

STEP13、装盘。