STEP1、豆芽洗净

STEP2、香干切丝，瘦肉洗净切肉丝，朝天椒和大蒜切碎，小葱洗净切成葱花。

STEP3、锅里加入适量油，待油温四成热后加入蒜末翻炒几下，再加入肉丝翻炒，加入一丢丢料酒翻炒至变色。

STEP4、加入豆芽，继续翻炒半分钟。

STEP5、加入香干丝和朝天椒，翻炒一会儿。再加入一点点糖和适量蚝油，继续翻炒一两分钟。

STEP6、最后加入盐和葱花，即可出锅咯。