热菜家常菜
韭芽香干炒肉丝
配料表：
- 香干 （1袋）
- 韭黄 （1小把）
- 猪里脊肉 （150g）
- 姜 （3片）
- 蒜瓣 （2瓣）
- 料酒 （2汤匙）
- 淀粉 （1汤匙）
- 蚝油 （0.5汤匙）
- 花生油 （3汤匙）
- 生抽 （1.5汤匙）
- 盐 （适量）
- 开水 （适量）
详细做法：
STEP1、猪里脊肉洗净，切成丝
STEP2、肉丝放碗里加入料酒、淀粉、0.5汤匙生抽腌制15分钟
STEP3、准备姜末蒜末
STEP4、韭黄和香干洗净沥水，韭黄切成小段，香干切成细片
STEP5、锅里热油，放姜蒜炒出香味
STEP6、放肉丝煸炒至变色后盛出肉丝
STEP7、底油加入香干炒一会儿再把肉丝倒入翻炒
STEP8、下韭黄翻炒加入一点儿开水
STEP9、加入蚝油、生抽炒出香味韭黄软了，肉熟了，放盐调味关火装盘
STEP10、撒点儿葱花更好看
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