热菜家常菜
腐竹红烧肉
注意，肉切成丁煮的时候，煮久一点，大概煮10分钟，然后拿出来一定要煸油，把油煸出去，这样更健康，不油腻
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 腐竹 （200克）
- 八角 （2个）
- 盐 （适量）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （2勺）
- 冰糖 （6-7块）
- 香葱 （2根）
- 姜 （4片）
详细做法：
STEP1、腐竹冷水提前半天泡发
STEP2、泡发洗干净
STEP3、红烧肉切成1厘米左右厚的肉丁
STEP4、加姜片，香葱，八角冷水下锅煮开
STEP5、肉丁捞出来
STEP6、焯水的红烧肉从新下锅，煸出油
STEP7、就是这样，小火煸
STEP8、然后捞出红烧肉
STEP9、锅里的油也倒出来
STEP10、然后，锅里加冰糖和水，注意是水
STEP11、冰糖炒出糖色
STEP12、下去煸完油的肉翻炒
STEP13、加入葱姜蒜翻炒均匀
STEP14、加入沫过肉的温水，盖上盖子，中火煮20分钟
STEP15、开锅加入腐竹
STEP16、大火翻炒，收汁
STEP17、准备出锅
STEP18、想不想吃！
STEP19、装盘享用
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