STEP1、首先先把干香菇和粉皮用凉水泡着。

STEP2、豆腐切块后撒少许盐腌制会好入味，不用撒很多盐，少许即可。

STEP3、鸡洗干净控干水后放入姜片和少许盐腌制半小时左右，为了让鸡肉变嫩一点，适合宝宝吃，外面饭店都是专门撒了嫩肉粉，吃多了对身体有害的。

STEP4、胡萝卜半根切片，大葱切片，生姜和大蒜也切片。

STEP5、材料大集合。

STEP6、不粘锅放一点点油把腌制好的豆腐两面煎黄。

STEP7、炒锅放油，放入葱姜蒜炒香，放入鸡炒干水分然后放入一点点料酒再炒一会，放入香菇继续炒，加水煮开盖盖子煮一会。

STEP8、放入粉皮。

STEP9、再放入胡萝卜炒一炒，再加入豆腐，盖盖子煮一小会，加入盐、鸡精、葱花炒匀即可。

STEP10、可以开饭啦。