STEP1、油豆皮浸泡一到两小时后，取出沥水（我用的油豆皮比较宽，为了方便后面炒，稍微撕开一些）

STEP2、浸泡油豆皮的同时泡大料水，花椒八角桂皮少量加温水浸泡一小时左右。（后面只用到大料水，大料滤出不用）

STEP3、锅中热油放入豆皮炒

STEP4、加入生姜粉，胡椒粉及花椒粉

STEP5、加老抽，白砂糖，大料水进行翻炒，中大火炒至无水状态。

STEP6、一边炒可以一边尝下适当调整调味，也可以加自己喜欢的味道。我偷偷加了点孜然粉，因为我娘不爱吃孜然。炒好后乘盘晾凉。

STEP7、晾凉后用纱布裹成素鸡状态，开水蒸十五分钟。

STEP8、蒸好放凉切开即可。