热菜家常菜
萝卜烧素鸡
喜欢汤多可以适当多加点水或高汤，对虾干可以换成小虾干，估计虾米和虾皮也可以做，只是没有大口吃虾肉的感觉，萝卜烧得入口即化，甜甜的，素鸡软软的有弹性，汤汁泡饭很鲜
配料表：
- 萝卜 （600克）
- 素鸡 （250克）
- 虾干 （60克）
- 老抽 （15克）
- 干辣椒 （2只）
- 八角 （2只）
- 生姜 （10克）
- 小葱 （18克）
- 食用油 （20克）
- 冰糖 （50克）
- 味精 （3克）
- 盐 （少许）
- 清水（或高汤） （500克）
详细做法：
STEP1、萝卜洗净去掉老头部分，不用全部去皮稍做处理、姜切片、葱切长段，备齐食材
STEP2、素鸡、萝卜切块
STEP3、锅锅烧热倒油待油温8层热放两片姜
STEP4、开始煎素鸡，转中小火
STEP5、素鸡煎至两面金黄装盘备用
STEP6、煎素鸡的油不用倒掉----放姜、辣椒、八角稍微过油
STEP7、中火---把萝卜放进锅里翻炒两分钟
STEP8、倒入老抽翻炒几下
STEP9、加入清水（有高汤加高汤）
STEP10、放入虾干和冰糖盖上锅盖大火烧开转中火
STEP11、待水收到三分之一（约15分钟）把煎好的素鸡放入锅内，萝卜与素鸡混合转小火焖
STEP12、焖至20分钟，汤汁差不多收干时放味精、小葱段搅拌均匀关火
STEP13、装盘端上桌
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