热菜家常菜
新年炸货--开口笑
和面时先倒入油搓散，这样可以让成品更酥，更容易开口，炸制时全程小火，芝麻面团更有时间受热膨胀，口感会更酥脆
配料表：
- 普通面粉 （200克）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （1克）
- 白糖 （40克）
- 植物油 （30克）
- 白芝麻 （适量）
- 清水 （少许）
- 泡打粉 （2克）
详细做法：
STEP1、面粉加入油混合搅拌
STEP2、然后用手搓匀搓散
STEP3、加入糖，盐，泡打粉混合均匀
STEP4、再加入鸡蛋
STEP5、混合成团即可，如果不成团可以加少许清水混合，静置20分钟
STEP6、取出搓长条，分切24个小剂子
STEP7、分别揉圆
STEP8、取一个沾满水
STEP9、再裹满白芝麻，用手揉圆按紧，
STEP10、全部裹好
STEP11、油温5成热即可放入炸制，全程小火，不停翻动上色均匀
STEP12、炸制金黄捞出
STEP13、凉透后入密封盒，以防受潮变软
STEP14、口感香酥，非常好吃
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