STEP1、先处理虾

STEP2、头和尾部去掉，头去掉头里面的便便即可。

STEP3、虾洗干净备用，一定要控干水！

STEP4、备，蒜、姜、香草根茎部位、蒜、青椒

STEP5、锅热，放比平时烧菜多一些的油，至于多多少，我也不知道，你自己把控，等油热放入花椒，桂皮等大料，还有备好的蒜和姜，还有香菜的根茎

STEP6、煎一会

STEP7、然后放入控干水的虾，翻炒，变色后均匀摊开煎！让味入进虾内！

STEP8、煎至虾油出来，有这样的泡泡时就可以开始放调料，老抽少许，盐，耗油少许提鲜，继续翻炒！

STEP9、倒入啤酒没过虾，盖上锅盖让它煮起来！

STEP10、等汤汁收掉一大半水时放入青椒，另一部分蒜，翻炒一到两分钟即可出锅。

STEP11、然后出锅放上香菜，就可以吃咯，真香，流口水！！