STEP1、1.将里脊肉洗净切成小块；2.将笋、芹菜、大葱、大蒜切成洗净切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、十三香以及之前搅好的肉搅碎（那种小小的颗粒，不是搅成沫儿）。

STEP2、用擀面杖将饺子皮由原来的左边，擀成右边的薄片。擀的方法从边缘顺时针往外擀，中间不用擀薄。

STEP3、将做好的馅儿包进饺子皮里，如图。

STEP4、将包好的包子放入平底锅，加入清水，没过生煎包身的一半，大火煮开。

STEP5、煮至水干，加入少量的油煎。

STEP6、煎至底部金黄有硬壳，换小火。

STEP7、加入适量黑芝麻，1分钟后起锅。

STEP8、成品1。

STEP9、成品2。

STEP10、成品3，韭菜鸡蛋。

STEP11、鸡蛋无油煎熟切块，粉丝冷水泡十分钟后切段。

STEP12、韭菜洗净切段，加入粉丝、鸡蛋、榨菜、盐、鸡精、猪油，搅肉器一档搅十秒。