STEP1、买到带皮带五花肉（如果没有买到带皮的没有皮的也可以）我是从食品馆买的

STEP2、切成图中的形状放入料酒和盐抓匀，腌制10分钟码放到平底锅中

STEP3、小火煎至金黄翻面

STEP4、在煎肉的同时准备好葱姜蒜等调料

STEP5、尽量多爆一点油出来如果你不想太肥

STEP6、把肉拨到旁边放入姜蒜，八角，花椒和辣椒炸至香味飘出然后翻炒均匀

STEP7、再把肉拨到旁边放入放入糖

STEP8、煎至糖开始冒泡翻炒均匀

STEP9、放老抽翻炒均匀给肉上色

STEP10、加水末过肉烧开后盖上锅盖中小火炖25分钟（如果有高压锅中中小火8分钟）

STEP11、起锅撒上葱花