STEP1、芹菜洗净，去叶子，切断「香芹最好」

STEP2、朝天椒洗净切断

STEP3、肉洗净切片

STEP4、豆干洗净切条

STEP5、姜洗净切片切条

STEP6、热锅

STEP7、倒油

STEP8、翻炒肉

STEP9、炒久一点，香

STEP10、炒好后盛出备用

STEP11、尖椒切断

STEP12、另备油，下姜，朝天椒，蒜炝锅

STEP13、下豆瓣酱炒出红油

STEP14、下尖椒翻炒断生

STEP15、下芹菜翻炒

STEP16、下肉，下豆干

STEP17、加生抽拌匀

STEP18、加盐适量

STEP19、拌匀加水小半碗

STEP20、加盖焖3-5分钟

STEP21、尝尝咸淡，适量加盐加鸡精

STEP22、出锅