STEP1、准备好食材

STEP2、菜花洗净后切下花的部分

STEP3、如图这样，只要花，梗不要

STEP4、觉得不够细的，可以在切下来后稍微拿刀再剁剁碎

STEP5、将火腿肠、香菇、胡萝卜切丁，玉米粒和豌豆粒洗净备用

STEP6、不粘锅不用放油，鸭蛋炒散备用

STEP7、起锅少量橄榄油，倒入菜花翻炒一会儿

STEP8、菜花炒至稍变色后加入各种菜丁（除了火腿肠丁和蛋），翻炒至变软

STEP9、再加入火腿肠丁，加入2勺料酒，1.5勺生抽，1.5勺蚝油，继续翻炒

STEP10、翻炒后最后加入蛋碎

STEP11、翻炒均匀后出锅