热菜家常菜
迷你鲍鱼红烧肉
配料表：
- 五花肉 （400克）
- 冰糖 （3颗）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 八角 （2个）
- 姜 （3片）
- 鲍鱼 （5只）
- 芝麻 （一丢丢）
详细做法：
STEP2、锅里倒入冷水，下猪肉，水开后煮1分钟，撇去浮末
STEP3、猪肉捞出备用
STEP4、另起锅，倒入猪肉，用中小火慢慢逼出油
STEP5、煎至表面焦黄色，且锅内多出很多油
STEP6、煎过的猪肉取出，锅里留底油
STEP7、倒入冰糖，小火待冰糖溶化，炒糖色
STEP8、下猪肉翻炒，再放入姜，八角，料酒，生抽，老抽，继续翻炒，接着倒入开水末过肉，大火煮开转小火，煮30分钟左右
STEP9、出锅前10分钟，放入鲍鱼，最后大火收汁
STEP10、表面撒芝麻出锅
STEP11、能看到顶部的超级迷你鲍鱼吗？
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