STEP1、热油后转小火

STEP2、放入几粒冰糖

STEP3、熬出糖色

STEP4、放入辣椒，八角桂皮肉蔻麻椒炒出香味

STEP5、放入鸡块煸炒，我这炒出微糖色，放入葱姜蒜，炒香，拍照问题

STEP6、放入一小勺豆瓣酱炒匀

STEP7、放入料酒

STEP8、生抽，我用的味达美

STEP9、加入水，没过鸡块，因为是散养大公鸡，所以我加入的水比较多，怕鸡不烂大火烧开后转中火十五分钟，后转小火十五分钟

STEP10、这时准备黄瓜切三厘米左右长条

STEP11、如图

STEP12、大火烧开感觉快好时

STEP13、加入适量盐小火慢炖十五分钟

STEP14、汤浓稠时加入黄瓜转中火炖

STEP15、黄瓜炖软，入味，时加入少量味精，闷六七分钟，一定要闷，入味

STEP16、出锅