STEP1、将带鱼杀净葱姜洗净备用半勺酱油两勺料酒调成汁

STEP2、将带鱼沥干切成4cm左右的长段葱切段备用

STEP3、热锅下油油热之后再煎鱼（一定要热锅冷锅下油容易粘锅怕粘可以擦一遍姜油也微微冒烟再煎鱼）

STEP4、将鱼一次放入煎至金黄

STEP5、翻一面煎至两面金黄

STEP6、加入葱段姜片少许红糖

STEP7、倒入两勺黄酒半勺酱油（喜欢鲜一点可以加蚝油）

STEP8、加入水没过鱼身1cm左右大火伺候

STEP9、收汁多留些汤汁鱼肉蘸着汤汁吃最为过瘾撒葱花出锅装盘

STEP10、然后体会一下万分的鲜嫩无比