STEP1、将倭瓜去皮去籽清洗干净！

STEP2、擦成丝！

STEP3、加入葱姜沫！

STEP4、加入鸡精，盐，五香粉搅拌均匀！

STEP5、加入面粉，多次少量添加，边搅拌边添加，不要太多，面多了丸子吃起来会硬（这是外酥里嫩的关键）一个大的倭瓜我加了两小碗面，

STEP6、搅拌到粘稠状态，可以用虎口轻松捏出丸子！

STEP7、用勺子将挤出的丸子放进加热好的油锅里！

STEP8、丸子下锅以后要用筷子晃动一下，防止粘在一起。火的大小自己控制，我是用大火炸的！

STEP9、炸制金黄捞出！

STEP10、外酥里嫩的炸素丸子出锅啦！