STEP1、鸡肉冲洗干净冷水放入锅里焯水锅里放姜片葱段料酒水开以后继续煮两分钟

STEP2、煮好以后捞起放入水龙头热水冲去杂质

STEP3、锅里放油加入冰糖小火炒糖色

STEP4、糖色开始冒泡泡后加入鸡肉炒糖色

STEP5、糖色炒均匀以后加入姜片八角香叶料酒炒香

STEP6、继续加生抽老抽翻炒均匀

STEP7、翻炒均匀以后锅里加入热水没过鸡肉大火烧开以后转小火继续煮30分钟

STEP8、这个时候汤汁已经开始浓稠入土豆盐继续煮20分钟也需要时不时看看锅里是否糊锅中间尝一下咸盐咸适热水

STEP9、煮到汤汁基本收干加少量鸡精翻拌均匀即可出锅

STEP10、家常版土豆烧鸡完成