STEP1、菜花掰开，水里放一勺盐，浸泡10分钟

STEP2、菜花洗净掰成小朵

STEP3、大蒜2瓣，用刀拍扁

STEP4、拍扁的大蒜切成碎末，葱洗净后葱白切成斜片，葱叶切段

STEP5、鸡蛋中加入1克盐

STEP6、搅拌盛鸡蛋液

STEP7、锅中放适量的水，水开后放入菜花，水重新沸腾后煮2分钟

STEP8、焯好的菜花捞出放入盘子备用

STEP9、锅内放适量的油，油温热时倒入鸡蛋液，小火慢炒，全部凝结后，盛出备用

STEP10、锅内放适量油，放入蒜末和葱白，炒出香味

STEP11、放入焯好的菜花翻炒

STEP12、加入一勺生抽，盐2克和一勺糖，翻炒均匀

STEP13、加入适量的水稍微煮一下

STEP14、加入炒好的鸡蛋和葱段

STEP15、翻炒至葱段变软，即可关火。

STEP16、盛入盘中，就可以慢慢享受美味了。